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青豆是省市尉氏县的特产。尉氏青豆豆料结实，大小匀称，色泽青绿，表面光润，人称“碧玉翠珠”。尉氏青豆的用途很广，既可作烹饪用的配料，又是制作各种豆制品的理想原料。 尉氏青豆，又称尉青豆，产于开封市下辖的尉氏县，简称尉青。种植历史悠久，弛名中外，是久负盛名的农特产品。 据明嘉靖《尉氏县志》记载...

特产美食 2024-02-19 590

汴绣为地理标志保护产品。 汴绣国家级非物质文化遗产。 源于。据《宋会要辑稿》载，"崇宁三年三月八日，试殿中少监张康伯奏言：今朝廷乘舆服御至于宾客祭祀用绣，皆有定式。而有司独无纂绣之工，每遇造作者皆委之闾巷市井妇人之手，或附之尼寺而使取值焉。……欲置绣院一所，招刺绣工三百人...

特产美食 2024-02-19 603

地区的葡萄种植产量高、品种多。所产葡萄具有色泽晶莹，皮薄肉细，汁甜如蜜，营养丰富等特点。用为原料制成的葡萄酒，浓香馥郁，清洌甘甜，广受好评，不失为国产葡萄酒中的上品

特产美食 2024-02-19 596

开封县花生为农产品地理标志产品。 花生是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历史。开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长。因此，这里的花生产量高，质量好，以致使开封成为驰名的“花生王国”。开封花生具有籽饱、果长、皮薄、味香、出油率高等优点。...

特产美食 2024-02-19 605

又名红果。味道酸甜，具有消积散气等功用。现医药所用丸，热性健脾胃，助消化，还可加工成多种食品如、糖蘸山里红和红果酒等。沙里红个大、大红色、皮薄、肉厚呈粉红色，闪光发亮，食之味酸甘美。

特产美食 2024-02-19 625

特产柳编是中国特色传统文化手之一。的编织技术主要包括：精编、穿编、定编、木编、平编、拧编6类，杞县柳编产品涉及盘、篓、篮、筐等家用品，还有书箱、摇篮、花瓶、屏风、画框等装饰品。杞县柳编柳条色白、质柔、纤细。杞县特有的原材料，加上特定的编织技法，构成了杞县柳编独有的风格。 杞县盛产“杞柳”，无...

特产美食 2024-02-19 603

新郑红枣为地理标志保护产品。 又名鸡心大枣、鸡心枣，是省市的特产，素有 “潼关梨，甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”。新郑是大枣的故乡，大枣是新郑的...

特产美食 2024-02-19 621

子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。 小笼包子最初是由黄继善主持经营的。他博采各家之长、制成的包子色白筋柔，独具风味，很受食客赞誉。小笼包...

特产美食 2024-02-19 555

产地：中国。 以和萝卜为主食、主菜的年代已经成为历史。偶尔吃上一次，大多是出于尝鲜的目的和对营养的需求，并不是裹腹充饥的需要。但是，杞县的能工巧匠们将红薯精制成，把萝卜腌成酱红萝卜，其味道可就大不相同了。凡到过杞县，吃过这些地方风味的人，无不啧啧称赞杞人独具的匠心。 杞县的酱红萝卜堪称一绝...

特产美食 2024-02-19 587

泥 说起红薯，实在不是什么稀罕之物。在生活困难时期，杞县人曾经视红薯为生命，有谚语为证：红薯汤、红薯馍，离开红薯不能活。然而，自古善烹调的杞县人却能将再普通不过的红薯做出百般花样来。其中红薯泥就是一例。 红薯泥是杞县的一道名菜。它的制作方法很讲究，需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净...

特产美食 2024-02-19 610

是我国的传统手，勤劳智慧的劳动人民在生活和劳动中创造了它，普普通通的麦秸花草在一双双巧手的编制下变成了精美多姿的艺术品。 　　草编在北宋时期已十分兴盛。闹市街头，市井小巷，农村庄园随处可见。由于草编织品源于生活服务于生活，千百年来一直流传下来。开封草制品厂的成立更使开封草编走上了专业化、机械化...

特产美食 2024-02-19 585

水稻种植在有着悠久的历史，《宋史.食货志》中有京城种稻的记载，宋人陈景汗所著《群芳备祖》中 也有开封城厢种稻的记载，可见，至少在北宋时期，开封已有水稻种植。建国后，在市郊通过修建引黄水利工程 ，水稻种植面积逐渐扩大，现已成为经济效益最高的粮食作物。 素以粒大、光滑、色泽透明、营养丰...

特产美食 2024-02-19 578

宋官窑为宋代五大名窑之一，宋人顾文荐在《负暄杂录》中记载“宣政间京师自置窑烧造名曰官窑”。据此可知，北宋后期宣政间是宋徽宗时的宣和、（一一一一年至一一二五年）十五年间。京师即汴京（今市）。“北宋官窑亦称‘汴京官窑’”。 　　一一二五年后因宋金战乱，宋室南迁，北宋官窑历时十五年，此后北宋官窑销声...

特产美食 2024-02-19 549